牛尾是牛身上活動最頻繁的部位，所以肉味道最為鮮美。可以說是兼具了牛肉和牛骨頭的營養。牛尾性味甘平，富含膠質、多筋骨少脂，風味十足,能强健體魄、滋養容颜，既有牛肉補氣、健脾、健胃的作用，也有牛骨頭潤肺、補腎、補鈣的效果。用紅酒而不是水燉煮的話，蒸發掉多餘的酒精之後不會醉人，又能比普通的湯水活血效果更好，可以促進血液循環，對心血管也有好處。同時，因其低脂肪高蛋白，富含多種營養物，是一個非常適合大人小孩食用的燉品喔。
瑞金養生坊來自法國巴黎的--格格女士，特別為朋友們獻上美味營養又有點小資情調的私房菜-----法式紅酒燉牛尾
：（四人份）
牛尾10節
西芹2根
土豆1個
胡蘿蔔2根
紫洋蔥1個
紅酒毫升
番茄膏3大勺
百里香2枝
麵粉15克
色拉油適量
蒜5粒
1，牛尾焯水後瀝乾
2，所有蔬菜切塊備用
3，鍋燒熱加入色拉油，放入蒜粒同時煎牛尾至金黃色，然後噴一些紅酒倒入燉鍋裡（撿出蒜粒不要）
4，在燉一個·小時以後，用煎牛尾的鍋炒所有蔬菜，加入番茄膏和一小撮麵粉炒香倒入燉鍋。
5，再燉半個小時以後放入包好的百里香。總共燉兩小時。
6，快熟時用十克黃油把剩下的麵粉炒香加一些紅酒倒入燉鍋裡，出鍋前把剩下的紅酒倒入。加胡椒粉和鹽調味即可。
1，再佐幾片法國麵包和一碟生菜沙拉﹐就是美味的一餐。或者下點麵條拌上牛尾醬汁就是一道開胃又營養的牛尾乾拌麵；甚至煮鍋白飯就可以變成牛尾燴飯。
2，專家認為，飲用葡萄酒，按酒精含量12%計算，每天不宜超過毫升，否則會危害健康。
1，牛尾是一種很好的食材不但味道鮮醇厚，而且含有豐富的鈣質和膠原蛋白，營養價值極高。中醫認為牛尾性味甘，平，入脾，腎經，益氣血，強筋骨，有良好的食療作用和藥理作用，進補的佳品哦！
2，葡萄酒中含有糖，氨基酸，維生素，礦物質。這些都是人體必不可少的營養素。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經常飲用適量葡萄酒，對恢復健康有利。經常飲用葡萄酒能防衰抗老，使皮膚少生皺紋，是美容養顏的佳品。
瑞金養生坊經營範圍：花旗參，海參，燕窩，靈芝，干貝等高級滋補品，以及美容護膚品。零售，郵購，批發，展會
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美國瑞金養生坊創辦人TinaWong女士，資深營養師、美容師、藥膳調劑師。從事養生保健，美容護膚行業近20年，對於養生調理、美容護膚、營養膳食方面有著豐富的經驗。近年來在美國許多學校社團，公司企業開辦養生知識講座，推廣預防勝於治療的理念，提倡心理養生、膳食養生、及運動養生相結合。瑞金養生坊更以精心組合之團隊通過各種方法頤養生命、滋潤心靈，增強體質、預防疾病。不斷努力與大家分享養生養心經驗，從而達到延年益壽之目的。深得各界同胞歡迎。
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