趁着天气正好，
今天一早便忙碌起来，
原来是要办大事“杀年猪”了
这杀年猪的过程也被全程记录下来
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这抓猪也是个力气活，猪个头大力气也大，没三四个壮汉根本拿不下。可别小看猪，惹怒了它，也是会攻击人的！
杀之前先称一下，看看多重
接下来，师傅下刀了，
这也是有讲究的，刀子没下好，
猪半天断不了气，看着也挺痛苦的！
放血后就开始烫毛，刮毛
有的地方还要用火烤
烫好了，就开肠破肚了，老一辈的人见习惯了也到不觉得什么，如果是初次见到那样的场景有可能会被吓到!
开肠破肚后，
主刀师傅就开始分割猪肉了，
把猪肉切成大块大块的。
还有拿来猪尿泡吹成球玩
小时候没有气球
都是拿这个当气球吹着玩
以上图片来源：江南＆烟雨梦
取头、开膛、
每一段猪肠都要精心处理
这是整年的收获
忙了一天的叔叔阿姨爷爷奶奶
总算可以吃上一年一次的杀猪饭了
杀年猪都是为过年做准备，所以大部分肉是按血脖、里脊、硬肋、后臀等分解成块。由于有的农村有正月初一到初七不能动刀剪的习俗，一般在除夕前就把这几天要用的肉料按用途切好剁好，放在缸内的盆碗里，至用时拿出来就可以加工了。
丰盛美味的杀猪饭
在瑞金农村，每年腊月是最忙最热闹的日子，因为要在腊月选定一个好日子杀猪过年，摆下丰盛的宴席，邀请亲朋好友来到自家亮堂堂的农家小院里，热热闹闹地吃上一顿丰盛的杀猪饭，渲染出辞旧迎新的年味。置办“杀猪饭”是年底，一家人最开心的事情，这也就是我们所说的“杀年猪吃杀猪饭”。
现在杀年猪的人越来越少了
请吃上杀猪饭是一件幸福的事
一转眼，再过几天就要迎来农历新年了
你想去体验一下瑞金农村杀猪饭吗？
▍来源：网络
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